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江西景德镇的过年有什么习俗?

2020-11-19 121 热搜焦点 本文有1054个文字,大小约为5KB,预计阅读时间3分钟

瓷都窑户过年大似天景德镇是一个有着上千年制瓷历史的工业城镇,同时又是一个主要以外来(特别是周边)移民支撑工商的繁华都市。正因为如此,它的春节习俗就融合了瓷业、宗教和帮会的习俗活动。“过年大似天。”过去在景德镇,过年时再大的事情也要搁下来。比如“禁窑”,农历腊月至次年三月,烧窑户联合起来,规定减少烧窑次数或提前歇手停工,叫禁窑或禁春窑。又比如圆器行业规定的“腊月歇手”,就是农历腊月初八最迟延至腊月十三,工人“歇手”不再做坯。生意好或窑里要坯,须征得工人同意方可延长几天,但最多不过五天,叫“扯尾巴”,每天每个工人另补贴四两猪肉钱和“耳朵”(佐料)钱。从腊月初一到初八,景德镇瓷业工人就要陆续回原籍过年。有顺口溜说:“有钱冇钱,回家过年,粗茶淡饭,一家团圆。”窑户老板手下的营事先生到腊月廿四吃了小年饭后就不管事了,营事先生及其下手都可回乡过年。小年一过,窑户老板一年的生意账也基本上清楚了。赚钱、亏本的都备好猪头和香烛,用托盘捧着到火神庙(佑陶灵祠)酬神。赚钱的去谢神,亏本的去祈求明年烧好窑。镇民开始置办年货。所有年货(包括剃头的在内)都要涨价。所谓年货,无非就是鸡鸭鱼肉、蜡烛鞭炮香纸、香菇木耳黄花等。除夕这天,读书人自己撰写对联,一般人家请人写或上街买。家人开始“交鸡”;破鲤鱼取脏不去鳞;有钱人家杀猪后留下猪头,叫三牲福礼,还要在猪头或鸡鱼背上贴大红喜字。妇女忙着做年饭。年饭要准备家人包括来拜年的至亲吃到上七。大年黄昏,男人在桌上摆上蜡烛香炉,清茶三杯,摆酒三盅,然后点香烛,烧黄表,鸣鞭炮,行礼如仪,向祖宗辞岁。这天到正月初三,小孩一般不会挨打挨骂,这段时间小孩剩饭是允许的,叫“有吃有剩”。大人说话都图吉利,睡觉叫“挖窖”或“享福”,除夕不睡觉叫“守岁”。守岁寓意灯火不息,也有防火作用。除夕夜还有个要紧的仪式就是接灶王爷——就是把新请的灶王像贴上。当然也有过野年的,为了表示对在外祖先的怀念,有的人象征性地在野外和祖先共同过年,有的全家人在野外砌地灶,将所有的菜肴做一锅,围着地灶,蹲着吃,过“叫化子年”。初一早晨开门放鞭炮,冲四方作揖叫“出方”。然后点灯笼到财神庙拜财神爷。妇女通常在家煎糯米年糕做早餐,寓意“步步高”,还要吃茶蛋寓意“端宝”。早饭后男人到朋友家拜访送年帖(片)。因乡下亲戚隔得远,拜年要从初一拜到二月十五。本镇一般拜到上七。上七后有钱人家请春酒,亲朋互相请客。上七前大店铺的伙计如过难,怕丢饭碗。上七老板请伙计吃酒,上座者辞退。肉丸子菜叫“炮子”,辞退工人叫“放炮”。初七花灯上街,各地方会馆按家乡特色做灯。比如都昌会馆、徽州会馆、饶州会馆、湖北瓷商、南昌春园业等,都有龙灯队游街,前面是帮会大旗、大灯笼,加上旱船、走马、狮子、蚌壳,每晚有十几或几十伙,你来我往,气氛十分热闹。店家为了给有商业来往的行帮捧场,都要在龙灯队伍经过时放爆竹,甚至摆茶点桌、包红纸包,大店有的用箩筐盛鞭炮,爆竹一放就得打蚌壳、舞狮子、滚龙灯,有时爆竹太多放个没完,龙灯实在太累,只有逃跑。此外,各行帮的龙灯也在元宵前到各会首、头面人物家“送灯”,即将龙灯进入住宅绕一圈。接灯人家要备茶点、红纸包,爆竹要从龙灯进门一直放到退出。初七到元宵,炮屑堆积如山。上七后一般店铺都开张。只有坯房窑户到元宵才半开张。二月十五日是“花朝”,做坯窑户于这天开工时“花朝起手”。老板得办“起手酒”,做坯师傅按规定当天只做四板坯。如花朝前开工得和工人商量,叫“春窑”。工序人员回乡暂缺时可请临时工,春窑全部在二月十五日结账。“起手酒”并无酒席,只是付给每个工人双份工钱,这种钱叫“小酒钱”。花朝后起手的开工每月每人只给三十二个铜钱,叫“起手钱”。这就是景德镇过去春节特有的一些民俗。这些习俗刻板而又放松,严肃而又热闹,它既满足了镇民追求喜庆吉祥、调节生活节奏的心理,又适应了瓷都生产、宗教和行帮增强凝聚力的需要。

江西景德镇的过年有什么习俗?